В съд, поставен в гореща водна баня може и във фондю, се налива свареното кафе. При непрекъснато бъркане се прибавя шоколадът, докато се образува еднородна маса. Добавят се жълтъците и ромът (конякът). Отделно белтъците се разбиват на твърд сняг. Прибавя се сметаната и се бърка, докато сместа се втвърди. Излива се шоколадовата смес и отново се бърка. Готовият крем се налива в чаши и се украсява с нарязаните лешници. Сервира се охладен.
Крем по испански
Етикети: Десерти
Ром (коняк) - 20 мл, 180 г шоколад, 60 мл сварено кафе, 4 яйца, 300 г сметана, 50 г лешници
В съд, поставен в гореща водна баня може и във фондю, се налива свареното кафе. При непрекъснато бъркане се прибавя шоколадът, докато се образува еднородна маса. Добавят се жълтъците и ромът (конякът). Отделно белтъците се разбиват на твърд сняг. Прибавя се сметаната и се бърка, докато сместа се втвърди. Излива се шоколадовата смес и отново се бърка. Готовият крем се налива в чаши и се украсява с нарязаните лешници. Сервира се охладен.
В съд, поставен в гореща водна баня може и във фондю, се налива свареното кафе. При непрекъснато бъркане се прибавя шоколадът, докато се образува еднородна маса. Добавят се жълтъците и ромът (конякът). Отделно белтъците се разбиват на твърд сняг. Прибавя се сметаната и се бърка, докато сместа се втвърди. Излива се шоколадовата смес и отново се бърка. Готовият крем се налива в чаши и се украсява с нарязаните лешници. Сервира се охладен.
