Овнешко пъстра яхния

Нарязваме на порции 1 кг месо и го пържим до зачервяване в 1/2 чаена чаша олио. Изваждаме го и в мазнината изпържваме 2 глави ситно нарязан лук, оцветяваме с 1 чаена лъжичка червен пипер. Връщаме овнешкото месо, посоляваме и на ливаме вода, колкото да го покрие. След като полуомекне, прибавяме 4 — 5 чушки, нарязани на ивици, 4 — 5 картофа, нарязани на колела и 150 г бамя. Доуваряваме яхнията на умерен огън, като малко преди да я свалим, прибавяме 1/2 връзка ситно нарязан магданоз. Поднасяме я по ръсена с черен пипер.

• 
• 
• 
• 
•