Рамстек

Най-подходящо за това ястие е говеждото контрафиле. Начукваме от всички страни 1/2 кг от месото, посоляваме го и поръсваме с малко брашно, след което го пържим на умерен огън в тенджера с 4 — 5 супени лъжици олио, докато се зачерви от всички страни. Изваждаме го в тавичка, заливаме го с мазнината от тенджерата, прибавяме 1/2 чаена чаша вряла вода и печем в силна фурна. Поднасяме го нарязано на филии и гарнирано с пюре от картофи, грах с масло и салата.

• 
• 
• 
• 
•