Сос с домети

Наразваме ситно 6 — 7 средно големи червени домата и ги слагаме да се варят, като им прибавяме сол на вкус, 1 чаена лъжица краве масло и 1 кафена чашка вода. След десетина минути претриваме доматите през цедка. Правим светла запръжка от 2 лъжици олио, 1 супена лъжица брашно и 1 чаена лъжица смлян черен пипер. Разреждаме запръжката с 1 чаена чаша бяло вино или вода и размесваме с доматеното пюре. По лученият сос варим още 5-10 минути. Прибавяме 1 чаена лъжица краве масло и поднасяме соса с пържена риба, кюфтета и други.

• 
• 
• 
• 
•