Патладжани с доматен сос

Измиваме и нарязваме на кубчета със страна 1 1/2 см 3 — 4 сини патладжана. Посоляваме ги и оставяме да постоят така 1/2 час.Изстискваме ги и пържим в 1/2 чаена чаша олио, докато се по-зачервят. Изваждаме ги, а в останалата мазнина слагаме 4 — 5 обелени и ситно нарязани червени домата и много ситно нарязани скилидки на 1 глава чесън. Когато доматения сос се поизпари, прибавяме изпържените патладжани, налива ме 1 чаена чаша вода, поръсваме 1 връзка ситно нарязан магданоз и оставяме ястието да доувари на тих огън. Поднасяме ястието студено.

• 
• 
• 
• 
•