Говеждо с тъмен сос.

Накисваме в подкиселена с 1 чаена чаша оцет вода, 1/2 кг говеждо месо, не нарязано. На следващия ден прибавяме 1/2 глава едро нарязан лук, 1/2 чаена лъжица сол, 1. бучка захар и слагаме месото да уври бавно. В 1 - 2 супени лъжици олио запържваме 1 - 2 супени лъжици брашно до зачервяване. Разреждаме запръжка та с бульона на месото, до получаване на гъст сос, който оставяме да ври 10 - 15 минути. Месото нарязваме на тънки филии и заливаме със соса.

• 
• 
• 
• 
•