Попска яхния

Изчистваме 3/4 кг малки лукчета и 2 глави чесън. Настъргваме на ренде 1 глава целина и 1 — 2 моркова. Задушаваме в 5 — 6 супени лъжици олио, докато омекнат. Прибавяме след това лука и чесъна, 1 супена лъжица доматен сос, 1 чаена лъжица брашно, размито в малко студена вода, 1—2 дафинови листа и сол. Заливаме с вода колкото да се покрие зеленчукът, захлупваме добре с капак и варим на тих огън. Попската яхния става особено вкусна, ако се вари в пръстено гърне. Поднасяме ястието студено.

• 
• 
• 
• 
•