Спаначена крем-супа

В 4 — 5 лъжици олио задушаваме 1 връзка ситно нарязан лук. Прибавяме 3/4 кг спанак или лапад (ако имаме — и киселец); Поръсваме с 2 супени лъжици брашно, задушаваме още 5 — Ю минути и след като изстине, го пресоваме през гивгир. Разреждаме пюрето с вода или бульон и слагаме супата само да заври. Застройваме я с 2 яйца и по половин чаена чаша прясно и кисело мляко. Поднасяме я с половин твърдо сваре­но яйце във всяка порция.

• 
• 
• 
• 
•