Пълнени картофи.
Етикети: Постни ястия
Избираме едри и добре заоблени картофи, обелваме ги, издълбаваме и варим в подсолена вода, докато омекнат. Изваждаме ги и пълним със смес от сирене, яйца, малко запържен лук и магданоз; заливаме с врящо олио и печем в умерена фурна. Можем да ги поднесем със светъл сос, приготвен по следния начин; в 2 — 3 супени лъжици масло пържим 2 супени лъжици брашно, разреждаме го с вряла вода, прибавяме 2 супени лъжици настърган кашкавал и варим десетина минути. Като ги свалим от огъня, подправяме с 2 жълтъка и лимонов сок или оцет.
