Кюфтета от тиквички с мая
Етикети: Постни ястия
Остъргваме и измиваме 1 кг тиквички. Настъргваме ги на ренде и посоляваме. След като постоят 1/2 час, изстискваме ги добре, слагаме ги в дълбок съд, прибавяме малко мая (15 — 20 г), 2 — 3 яйца, малко смлян черен пипер, по 1 връзка магданоз и копър, нарязани много ситно и токова брашно, че да получим гъста каша. Посоляваме, разбъркваме сместа и оформяме кюфтенца, които пускаме в силно сгорещена мазнина. Зачервяваме добре от двете страни и ги поднасяме топли с кисело мляко или сметана.
