Свинско попска яхния

Нарязваме на хапки 1 кг свинско месо и го слагаме в тенджера. Изчистваме 1 1/4 кг арпаджик, слагаме го върху месото, посоляваме със сол и червен пипер, прибавяме 5 — 6 лъжици мазнина, 1 - 2 натрошени дафинови листа, 4-5 глави изчистен на скилидки чесън, наливаме 2 чаени чаши вода и слагаме ястието да се вари на умерен огън. Когато месото полуомекне, прибавяме 1 чаена чаша вино или 1 супена лъжица доматено пюре и доуваряваме на тих огън, докато стане на масло.

• 
• 
• 
• 
•