Цветно зеле огретен

Уваряваме в подсолена вода 2 глави цветно зеле, накъсваме ги на розички и слагаме в съд, намазан с олио и поръсен с галета (счукан сухар). В 1/2 чаена чаша масло пържим 3 супени лъжици брашно, разреждаме с 2 чаени чаши мляко, разбиваме соса с тел и го сваляме от огъня. След като се охлади малко, прибавяме едно по едно 4—5 яйца, като бием непрекъснато сместа, посоляваме на вкус и заливаме цветното зеле. Отгоре настъргваме кашкавал или поръсваме пушено сирене, нарязано на ситно. Печем огрегена до зачервяване.

• 
• 
• 
• 
•