Телешки шницел.

Осоляваме на вкус 1/2 кг телешка кайма, на ръсваме 1 супена лъжица стрит сухар и налива ме 1/2 кафена чаша прясно мляко. Забъркваме добре сместа. Задушаваме 1 тава ситно нарязан лук и го прибавяме към каймата заедно с 80 г нарязана на малки кубчета пушена сланина, сит но нарязани 1 кисела краставичка и 1/2 връзка магданоз, 1 — 2 яйца и 1 счукан ситно дафинов лист. Омесваме добре, поръсваме с брашно и овалваме на шницел. Слагаме го в тавичка, заливаме с разбити в малко брашно, масло и яйце и печем в умерена фурна.

• 
• 
• 
• 
•