Млечна спаначена супа.

Изчистваме, измиваме 1 кг спанак и го сваряваме в подсолена вода. Прецеждаме го добре и нарязваме на много ситно. В 2 - 3 лъжици мазнина пържим 2 супени лъжици брашно, при бавяме спаначеното пюре, запържваме го леко и разреждаме наполовина с водата, в която е врял, наполовина с прясно мляко. Варим супата още 5 — 10 минути. Поднасяме я с пържени хлебни кубчета (кротони).

• 
• 
• 
• 
•