Чорба от лапад със сирене.

Задушаваме 1 връзка лук и 1/2 кг лапад с 1/2 чаена чаша вода и сол на вкус на слаб огън. Като поомекнат, наливаме необходимото количество вода и като заври, прибавяме 3/4 чаша на стъргано сирене (или извара). Отделно запържваме 2 равни супени лъжици брашно в 2 — 3 лъжици олио, оцветяваме с 1 лъжичка червен пипер, разреждаме запръжката и изливаме в супата. Варим още 5 — 10 минути. Вместо сирене в супата за гъстота можем да прибавим 1 кафена чашка ориз. Застройваме я с едно яйце и 2 — 3 лъжици кисело мляко (или оцет) или поднасяме с пържени хлебни кубчета.

• 
• 
• 
• 
•