Изчистваме 1 кг тиквички, нарязваме ги на филийки по дължина и пържим без брашно. Натрошаваме 1 чаена чаша сирене или извара, разбъркваме го с 2 яйца и нареждаме един пласт тиквички, по средата слагаме сместа, отгоре тиквички, поръсваме с олио и заливаме с 1 чаена чаша мляко и 2 — 3 яйца, добре разбити, в тая смес прибавяме малко сол и копър. Запичаме мусаката в силна фурна. Поднасяме я гореща.
