Суфле от тиквички.
Етикети: Постни ястия
Остъргваме, измиваме и нарязваме на тънки кръгчета 1 кг млади тиквички. Варим ги в подсолена вода, докато поомекнат. Отцеждаме ги след това добре. Правим сос бешамел, прибавяме към него тиквичките, по малко ситно нарязан магданоз и копър, разбъркваме сместа, изсипваме в тавичка, намазана с олио и поръсена с галета или счукан сухар. Отгоре настъргваме кашкавал, ако имаме такъв, и слагаме няколко малки късчета масло. Запичаме 1/2 част в силна фурна.
