Пресен лук с яйца на очи
Етикети: Яйца
Изчистваме, измиваме и нарязваме на ситно 4 връзки пресен лук (на порция - по 1 връзка) и го слагаме да се задушава в 3 супени лъжици олио заедно с 1/2 - 1 връзка ситно нарязан магданоз, наливаме 1 кафена чаша вода, посоляваме на вкус и оставяме да се задушава на умерен огън. Когато лукът омекне и почне да се пържи, счупваме от ниско по 2 яйца на порция, които посоляваме леко, поливаме ги с 1 супена лъжица мазнина, наливаме още една кафена чашка вода, захлупваме с капак плътно и поставяме ястието да ври, докато белтъкът на яйцата побелее и се втвърди.
