Супа от цветно зеле.

Измиваме и накъсваме на цветчета една средно голяма глава цветно зеле. Варим в подсолена вода. Малко преди да омекне, пускаме 1 лъжичка масло. Отделно правим светла за пръжка от 2 лъжици масло и 2 равни лъжици брашно или грис и разреждаме в супата. Оставяме да поври още десетина минути. Подна сяме супата, застроена с 2 жълтъка и 3 лъжици кисело мляко или с 2 лъжици настърган кашкавал. Може да се подправи и само с магданоз или черен пипер. Ако няколко минути преди да свалим супата от огъня прибавим 1 чаша прясно мляко, получаваме вкусна млечна супа от цветнозеле.

• 
• 
• 
• 
•