Изпържваме 3—4 нарязани на кръгчета и посолени патладжана до зачервяване. Изпичаме и обелваме 8 — 10 пиперки, изчистваме ги от семето и ги нарязваме на ленти. Нарязваме на ленти и патладжана, смесваме ги, прибавяме олио и оцет на вкус, една глава счукан със сол чесън, магданоз 1 връзка и разбъркваме леко.
Тази салата е много вкусна и може да послужи за здрава закуска или с прибавка на малко сирене — за лека вечеря.
