Сваряваме поотделно 2 глави червено цвекло и 1/2 кг картофи, обелваме ги и нарязваме на малки кубчета. 200 г кисели краставички корнишони, 2 обелени ябълки и 1 глава лук също на рязваме на дребно. В дълбока купичка разбива ме 3 - 4 лъжици студена вода, 3-4 лъжици оцет, 3 лъжици олио и сол. С тази смес заливаме нарязаните продукти и разбъркваме. Изсипваме в широка чиния, придаваме хубава форма и украсяваме с кръгчета кисели краставички или репички.
По желание към салатата можем да прибавим половин пакетче майонеза и 2 лъжици горчица.
