Супа от бакла

Почистваме и измиваме половин килограм бакла. Осоляваме я с повече сол, стриваме я между дланите си и я измиване от солта. Запържваме 1 глава лук с 3 — 4 лъжици олио, прибавяме баклата, 1/2 връзка ситно нарязан джоджен и 5 — 6 стръка зелен чесън. Пържим няколко минути, прибавяме 1/2 лъжичка червен пипер и разреждаме с вряща вода. Посоляваме на вкус и варим, докато омекне баклата. Поднасяме я поръсена с магданоз и копър. Супата може да се застрои с 2 яйца и 2 — 3 лъжици кисело мляко или оцет.

• 
• 
• 
• 
•