Пролетна супа с маслини.

В 3 — 4 лъжици масло или олио задушаваме добре почистени, измити, нарязани на ситно 1 връзка пресен лук и по 1/4 кг спанак и киселец (може само спанак, ако не разполагате с киселец). Наливаме 7 — 8 чаши вода и след като заври, прибавяме 15-20 маслини и една кафена чашка ориз. Когато оризът омекне, добавяме 1 чаена лъжичка смлян черен пипер и ситно нарязан магданоз. Застройваме супата с 1 яйце и 2 —3 лъжици кисело мляко. Поднасяме я със стръкчета пресен чесън.

• 
• 
• 
• 
•