Спанак с кисело мляко

Изчистваме и измиваме 1 кг спанак, полууваряваме го, изцеждаме и накълцваме на ситно. В 3 — 4 лъжици мазнина запържваме 1 глава ситно нарязан лук и 5 — 6 скилидки чесън, приба вяме спанака и го пържим, докато омекне добре. Изсипваме след това половината спанак в голяма чиния, заливаме го с 1 чаена чаша добре разбито и посолено кисело мляко, отгоре разстиламе останалия спанак, който покриваме с още 1 чаена чаша кисело мляко. Заливаме ясти ето с 2 — 3 лъжици олио, запържено с 1 чаена лъжица червен пипер.

• 
• 
• 
• 
•