Кисел сос с вино.

Правим светла запръжка от 2 супени лъжици масло и 2 равни супени лъжици брашно. Разреждаме я с 1 1/2 чаена чаша бульон от пиле и 1 чаена чаша бяло вино. Прибавяме киселина и сол на вкус и оставяме соса да ври около 10 минути. Сваляме от огъня, подправяме с 3 жълтъка и под насяме с варено или печено пиле.

• 
• 
• 
• 
•