Сос марината.

Пържим до омекване в 1/2 чаена чаша олио настъргани на ренде 1 морков, 1 резен целина, 1 глава лук и нарязана на ситно 1 глава чесън. Прибавяме 3 супени лъжици брашно и запържваме. Добавяме 2 супени лъжици оцет, заливаме с бульон или с вода, и пускаме 1 дафинов лист, черен пипер, чубрица и сол на вкус. Варим 10—15 минути, прецеждаме и поднасяме соса с варена риба.

• 
• 
• 
• 
•