Кюфтета от спанак с ориз.

Изчистваме, измиваме 1 кг спанак и го задушаваме, леко подсолен, заедно с 1 глава нарязан лук (или 1 връзка зелен лук). Когато спанакът омекне, изцеждаме го и нарязваме с ножа. Към нарязания спанак прибавяме 1/2 чаша предварително сварен ориз, 2 яйца и 1/2 връзка магданоз. Разбъркваме сместа, оформяме кюфтенца, потапяме ги в брашно и пържим на силен огън. Под насяме ги с кисело мляко.

• 
• 
• 
• 
•